Le piante erbacee sono prive di una parte legnosa e hanno un'altezza variabile. Il loro ciclo vitale, a differenza degli alberi e degli arbusti, può essere annuale, biennale o perenne come la fragola, la primula, la viola. La parte epigea è di dimensioni per lo più ridotte, il fusto è tenero e delicato, solitamente color verde, spesso peloso sulla superficie esterna.
Le piante erbacee contribuiscono in misura maggiore alla composizione del manto vegetale rispetto a quelle legnose.
Asfodelo Asphodelus microcarpus Famiglia: Liliaceae
Nome sardo: Cadilloni, irbutu, iscraresia, prammutu (le foglie), iscrarlu (il gambo)
Ballerina Aceras anthropophorum(L.) R. Br. In Aiton Famiglia: Orchidaceae
Barlia Barlia robertiana(Loisel.) W. Greuter Famiglia: Orchidaceae
Calendula Calendula arvensis L. Famiglia: Compositae
Nome sardo: Erba pudia, sittsìa messia
Carota selvatica Daucus carotaL. Famiglia: Umbelliferae
Nome sardo: Restinacia, Frustinaga, Nugedda
Cipollaccio Leopoldia comosa(L.) Parl. Famiglia: Liliaceae
Nome sardo: Alideddu, cibudda de colorus, lampajoni
Digitale rossa Digitalis purpurea L. Famiglia: Scrophulariaceae
Nome sardo: Panderedda, Zàcca zàcca, Poddigàle