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FORESTE E PARCHI DELLA SARDEGNA
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Agaricus arvensis
Agaricus arvensis
Etimologia:
arvensis = campestre.
Sinonimi:
Psalliota arvensis, Psalliota cretacea.
Cappello: Cm 8-15 (20), emisferico poi espanso, carnoso, bianco con tendenza a macchiarsi di giallo per sfregamento o con l'età; margine appendicolato; cuticola lucida a tempo secco.

Lamelle: Fitte, libere, crema-carnicino poi nerastre; filo sterile, più chiaro.

Gambo: Altezza cm 7-14, diametro cm 1,5-3 (4); robusto, ingrossato alla base, biancastro; anello grosso, dentellato, formante una ruota dentata.

Carne: Bianca, tendente ad ingiallire nel gambo, con odore di mandorle amare.

Habitat: Nei prati concimati, abbastanza comune.

Microspia: Spore ellittiche, guttulate, 6,5-8 x 4-5 micron; cheilocistidi clavati o a forma di pallone, 10-25 x 8-18 micron.

Commestibilità: Commestibile buono.

Reazioni macrochimiche: Reazione di Schaffer = positiva; cuticola + HPS52 SOPS54 = giallo; cuticola + KOH = giallo; cuticola + lattofenolo = lilla-grigio; carne + fenolanilina = bruno-viola.

Osservazioni: E' un Agaricus di taglia robusta con un anello spesso e dentellato. Potrebbe essere confuso con l'Agaricus nivescens che per presenta alcune differenze: gambo più corto, spore rotondeggianti, anello a due strati, grosso, con la faccia inferiore dentellata.