Logo Regione Autonoma della Sardegna
FORESTE E PARCHI DELLA SARDEGNA
sardegnaforeste  ›  flora e fauna  ›  funghi e loro habitat  ›  conifere  ›  lactarius deliciosus
Lactarius deliciosus
Lactarius deliciosus
Etimologia: deliciosus = delizioso, per il suo buon sapore.

Nome volgare: lattario delizioso o sanguinello.
Cappello: 4-15 cm; convesso, poi imbutiforme; carnoso; margine arrotolato, con zonature concentriche di colore rosso-arancio, rosso-salmone, su sfondo più chiaro; tende a macchiarsi di verde-rame con l'età e se contuso.

Lamelle: fitte, decorrenti, con lamellule, di colore variabile dall'albicocca al rosso-carota; al tocco si macchiano di verdastro.

Gambo: altezza cm 2-8; diametro cm 1,5-2,5; concolore al cappello, con scrobicolature di colore più vivo; pruinoso, cavo, cotonoso.

Carne: biancastra, alla sezione presenta il margine del gambo color carota; latice dolce, rosso-carota, che vira lentamente al verdastro.

Habitat: si trova nelle pinete, spesso nascosto sotto gli aghi.

Spore: 7,5-9 X 6-7 micron. Arrotondate, ellittiche, con verruche unite a formare un reticolo.

Commestibilità: commestibile, di buona qualità.

Reazioni macrochimiche: carne + FeSO4 = dopo 20' verde-oliva; carne + guaiaco = subito violetto, dopo 20' giallastro chiaro; colora di rosso l'urina.

Osservazioni: il più diffuso fra i lattari a latice rosso. Abbondante nelle stazioni di crescita, si nasconde sotto gli aghi di pino anche se non difficile intravvedere il suo bel colore arancio.

Lactarius deliciosus