Fistulina hepatica
Etimologia: Hepaticus = del fegato. Per la particolare forma.
Nome volgare: Lingua di bue.
Carpoforo: 10-20 cm; spessore di 2-3 cm; a forma di lingua o di mensola, sessile o con breve gambo. Colore rosso vivo o rosso sangue. Superficie viscida, gelatinosa, finemente rugosa.
Tubuli: 10-15 mm, biancastri, che tendono ad arrossare.
Pori: Circolari, dapprima biancastri poi rosso-brunastri.
Carne: Spessa, elastica, succulenta, con venature rosso cupo. Sapore acidulo.
Habitat: Su tronchi o ceppaie di latifoglie, soprattutto castagno (Castanea sativa).
Spore: Ocra in massa, subglobose. 4,5-6 X 3-4 micron.
Commestibilità: Commestibile.
Osservazioni: Ottimo fungo, con carne succulenta ed elastica. Occupa una posizione sistematica particolare, a cavallo tra i Polipori ed i Boleti, per la presenza dei tubuli separabili facilmente. Si può consumare anche crudo.