Agricoltura e allevamento. Domani a Bidoni convegno sulle prospettive di crescita della filiera dell’agnello Igp

CAGLIARI, 8 NOVEMBRE 2013 – Le prospettive di crescita della filiera dell’Agnello di Sardegna Igp (Indicazione geografica protetta) attraverso il sistema di tracciabilità elettronica, saranno al centro del convegno che si terrà domani, sabato 9 novembre, dalle ore 10, nella sala consiliare del comune di Bidoni (Or) . "La tracciabilità - afferma l’assessore regionale dell’Agricoltura Oscar Cherchi, che chiuderà i lavori del convegno - è fondamentale per il controllo permanente di tutta la filiera. Questo riscontro serve ad assicurare ai consumatori quanto imposto dai disciplinari in termini di genuinità, salubrità e provenienza dei prodotti garantiti dal marchio Igp. Nel caso dell’Agnello di Sardegna il disciplinare è particolarmente rigoroso e determina l’assoluta qualità delle carni anche attraverso la prescrizione di un allevamento ovino effettuato in totale libertà, in condizioni naturali e ambientali eccellenti, con alimentazione esclusivamente naturale, quindi con latte materno e essenze spontanee dei pascoli della Sardegna". Gli aspetti tecnici verranno illustrati durante il convegno dal direttore del Consorzio di tutela dell’Agnello Igp, dai funzionari di Laore, da allevatori zootecnici e industriali della macellazione.