Il periodo vendemmiale per la campagna 2014-2015
Le fermentazioni e le rifermentazioni saranno consentite solo nel periodo tra il 1° agosto e il 31 dicembre 2014. Gli interessati dovranno dare comunicazione delle eventuali fermentazioni spontanee avvenute al di fuori del periodo stabilito all'ufficio di Cagliari dell'Ispettorato centrale per il controllo della qualità dei prodotti agroalimentari.
In tali mesi saranno consentite le fermentazioni e le rifermentazioni, mentre al di fuori di questo periodo saranno possibili solo quelle che si verificano spontaneamente nei vini imbottigliati e quelle effettuate in bottiglia o in autoclave per la preparazione dei vini spumanti, dei vini frizzanti e dei mosti parzialmente fermentati frizzanti.
Le fermentazioni spontanee avvenute in un periodo diverso da quello fissato per la campagna dovranno essere comunicate tramite telegramma, telefax o sistemi equipollenti all'ufficio di Cagliari dell'Ispettorato centrale per il controllo della qualità dei prodotti agroalimentari.
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Informazione a cura dell'Urp della Presidenza